Rocznie, około ⅓ żywności wyprodukowanej na świecie, ląduje w koszu. Jest to dokładnie 1,3 miliarda ton jedzenia [1]. Wyrzucamy ok. 40-50% warzyw i owoców, 35% ryb, 30% zbóż oraz 20% nasion oleistych, mięsa i nabiału, które trafiają na rynek. Szczególny problem z marnowaniem żywności mają kraje bogate, rozwinięte. Rocznie ich mieszkańcy potrafią pozbyć się ok. 220 milionów ton jedzenia – czyli ekwiwalent tego, co produkuje cała Afryka Subsaharyjska. Są to nie tylko resztki z naszych stołów – mowa także o żywności (często jeszcze zdatnej do spożycia) wyrzucanej przez markety, a nawet restauracjach, które – z braku innych rozwiązań – po prostu utylizują to, czego nie kupili klienci. Na szczęście świadomość konsumencka rośnie, a przedsiębiorstwa odpowiadają na zapotrzebowanie. Jednym z najbardziej modnych, proekologicznych rozwiązań związanych z ograniczeniem marnowania żywności są aplikacje umożliwiające wykupienie z restauracji jedzenia, które nie sprzedało się danego dnia. Tak działa właśnie Foodsi i Too Good To Go.
Odpowiedzialne, postępowe rozwiązanie z korzyścią dla wszystkich
Takie modne aplikacje są coraz chętniej instalowane przez ludzi chcących ograniczać swój negatywny wpływ na środowisko i jednocześnie korzystać z udogodnień, które oferuje postępowe miasto. Rozwiązania jak Foodsi czy Too Good To Go odciążają także restauracje z konieczności wyrzucania jedzenia dobrej jakości.
Jak to działa?
Restauracja, juice bar, piekarnia czy cukiernia, której asortyment nie został danego dnia wykupiony, a nadal jest w 100% wartościowy, publikuje taką informację za pośrednictwem jednej z aplikacji. Użytkownik może danie wykupić z poziomu smartfona. Dania zazwyczaj są znacznie (50, a nawet 70%) tańsze niż sugeruje regularny cennik lokalu. Pozwala to na częściowe odzyskanie kosztów przez restaurację, tanie jedzenie dobrej jakości dla konsumenta i – przede wszystkim – ograniczenie marnowania żywności, która w przeciwnym razie wylądowałaby przecież w koszu. Po zarezerwowaniu dania należy zapłacić w aplikacji i o wskazanej godzinie (zazwyczaj tuż przed zamknięciem, na koniec dnia) podjechać do lokalu po odbiór zamówienia. Tyle!
Co może być dodatkowym atutem, przygotowywane przez lokale dania są zazwyczaj niespodzianką – nigdy nie wiadomo, co danego dnia zostanie do rozdysponowania. Jeśli ktoś chciałby przekazać restauracji informacje o alergiach, dowiedzieć się, czego mniej więcej może się spodziewać lub poprosić o możliwość zapakowania żywności do własnych pojemników – należy skontaktować się z obsługą we własnym zakresie.
Foodsi czy Too Good To Go?
Warto zaznaczyć, że Foodsi i Too Good To Go działają na takich samych zasadach. Różnią się w zasadzie jedynie oprawą graficzną i współpracą z różnymi lokalami gastronomicznymi. Zdaje się, że działają mocno konkurencyjnie i chociaż zaczęły funkcjonować w podobnym czasie, to wystartowały z różnym doświadczeniem. Foodsi to aplikacja z Polski, która dopiero tutaj zaczęła się rozwijać – i to bardzo prężnie. Skorzystać z niej można już w większości większych miast w naszym kraju. Too Good To Go to z kolei aplikacja wywodząca się z Danii i działająca w całej Europie (a także poza nią). W Polsce dopiero się rozpędza – na razie używać jej można tylko w Warszawie.
Co ważniejsze, żadna z nich nie jest wyraźnie gorsza czy lepsza. Obie równie intensywnie walczą z marnowaniem żywności i promują proekologiczne nawyki konsumenckie. Zarówno Foodsi jak i Too Good To Go działają bardzo sprawnie. Na razie wybór lokali i ilość oferowanych przez nie dań jest dość okrojona, ale – mając na uwadze zainteresowanie jakim cieszą się już w tym momencie – zdaje się to być wyłącznie kwestią czasu.
Źródła:
[1] FAO, Key facts on food loss and waste you should know! http://www.fao.org/save-food/resources/keyfindings/en/ (dostęp: 22.07.2019)
Jeśli podoba Ci się treść na blogu, możesz podziękować za moją pracę stawiając mi wirtualną kawę:
